El carismático sumiller Custodio López Zamarra recibió el ‘Premio Nacional Isabel de Farnesio de Diplomacia y Relaciones Internacionales’.
Previamente a la Gala, se realizó en la Tercia de los Reyes Católicos de Mota del Cuervo (Cuenca) una Recepción diplomática del Ayuntamiento en la que se hizo una presentación pública del vino ‘Sandogal 4, Edición Especial Custodio López Zamarra’ de la bodega Cooperativa Manjavacas. Se trata de un vino Cencibel (tempranillo) Selección Parcela, que se caracteriza por ser maduro, especiado y herbal. En nariz se caracteriza por sus aromas a frutos del bosque, roble y toque ahumados, denso en boca y de textura sedosa.
Con esta acción se ha honrado la figura del sumiller más prestigioso y famoso de España, gracias a una edición no comercial etiquetada con un sticker sobre el packaging en el que aparece la imagen del sumiller y la leyenda «Edición Especial Custodio López Zamarra / Premio Isabel de Farnesio de Diplomacia».
El vino fue servido y presentado a los invitados de los Premios por el Presidente de la Cooperativa, Javier Lillo, y el Director Gerente, Juan Fuentes. La acción va avalada por el World Gastronomy Institute -considerada como la organización más influyente del mundo en gastronomía académica-. Finalizando el acto, el manchego Custodio López Zamarra alabó satisfecho el vino catado y agradeció con emoción la distinción.
Trayectoria de alta categoría
Custodio López Zamarra es conocido principalmente por haber sido el sumiller del prestigioso restaurante Zalacaín, dignificando y poniendo en valor el oficio de la sumillería. Ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía y Alimentos de España, Premio Gourmet, Mejor Sumiller de España, Premio Nacional de Gastronomía, Premio Gourmet al Sumiller más destacado, Premio Ópera o el Premio Madrid Fusión, entre otros.
La Cooperativa Manjavacas, fundada en 1948, está integrada por seis centenares de agricultores y cuenta con más de 6.300 hectáreas de viñedo, elaborando excelentes vinos desde la responsabilidad social y observando un férreo compromiso con la sostenibilidad en el ámbito rural. Su prestigio avanza imparable y además de en España, la bodega tiene una alta presencia en el mercado internacional.
Premios Isabel de Farnesio
Los Premios Nacionales Isabel de Farnesio están coorganizados por el Campus Universitario Intercolaborativo que se ha fundado en la localidad conquense. Estos galardones están concebidos para reconocer los méritos y distinguir a aquellos que desarrollan una labor de excepción en los distintos campos que abarcan las Relaciones Internacionales y la Diplomacia, o intervienen activamente en las mismas.
Entre los galardonados en 2025 figuran el propio Custodio Zamarra EX AEQUO con el Maestro Cortador de Jamón Florencio Sanchidrián. La edición 2025 estuvo presidida por Irene Cabrera, Alcaldesa de Mota del Cuervo, ciudad anfitriona de los Premios.