Las Moradas de San Martín inicia su vendimia con el Albillo Real

Un año más, la cosecha da comienzo en Las Moradas de San Martin (D.O. Vinos de Madrid) con el Albillo Real, la variedad autóctona más temprana.

Este año se ha adelantado una semana antes respecto a años anteriores, debido a las especiales condiciones climatológicas de este 2020, y lo hace de un modo totalmente manual como parte de su viticultura ecológica.

Y es que este 2020 ha mostrado unas peculiares condiciones que han marcado el ciclo vegetativo. El año ha vivido un invierno suave y una primavera muy lluviosa con alguna helada primaveral que ha afectado a muchas parcelas de forma importante… y más o menos caprichosa. Asimismo, las olas de calor sufridas a finales de julio y primeros de agosto han adelantado su fecha de recogida una semana sobre la media, garantizando una perfecta maduración de la uva.

No obstante, el Albillo viene con buena producción y muy sano. La calidad prevista de la materia prima es excelente y la cantidad similar a la de los últimos años.

La vendimia se realiza manualmente y en cajas pequeñas por personal especializado del Departamento de Viticultura, de noche y empezando con la salida del sol, para respeto y calidad de la uva, que permite una cuidadosa selección de racimos en el campo.

La calidad prevista de la materia prima es excelente. «Es precisamente en las parcelas de altura, asentadas sobre suelos arenosos y rocosos graníticos en secano y en vasos, donde se espera una muy buena producción y de gran calidad», afirma Isabel Galindo, directora Técnica de Las Moradas.

Esta condición permitirá a la bodega madrileña elaborar vinos muy redondos y aromáticos para esta añada 2020. Una elaboración respetuosa con el entorno y con la propia variedad que da como resultado Albillo Real 100% ecológico.

Desde los inicios de la bodega en 1999, Las Moradas de San Martín está recuperando la variedad de blanco albillo real, tradicionalmente cultivada en la zona y de escasa existencia en la actualidad. Por su parte, la vendimia de la garnacha tendrá que esperar a principios de septiembre, en función de cómo evolucione el tiempo durante el mes de agosto.

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